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Brochetas de Camarones con Salsa Roja
 
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Brochetas De Camarones Con Salsa Roja

Ingredientes:

24 camarones grandes y pelados
6 palos de brochetas
½ taza de pan rallado
½ taza de coco rallado
Sal y pimienta al gusto
1 ½ de aceite vegetal para freír
Para la salsa:

½ taza de tomates cortados en cubos
½ taza de cebollines cortados en rodelas
4 dientes de ajo cortados finos
1 cda de salsa de tomates
Gotitas de salsa tabasco verde
3 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Lavar los camarones y sin secar introducir cuatro de ellos en los palos de brochetas, reservar, en un plato extendido poner el pan rallado, el coco, sal y pimienta y revolver, poner en una cacerola el litro y medio de aceite a calentar, debe estar muy caliente
Revolver las brochetas en la mezcla de pan, coco, etc., poner paraditas un minuto por lado las brochetas, sacar y reservar, para la salsa se ponen los ingredientes en una cacerola y se cuecen por unos 12 minutos
Se vacían a un procesador de alimentos y se hace una salsa, teniendo las brochetas listas cada comensal las unta en la salsa y se acompañan de un buen vino blanco o de un rico champagne, un muy buen aperitivo para estas fiestas de año nuevo.


FUENTE:
http://mrpavo.mx/brochetas-de-camarones-con-salsa-roja/

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